MILHOJAS CON MERENGUE
INGREDIENTES -una placa de hojaldre -200 ml de clara de huevo (la clara de 4 huevos grandes) -40 g de azúcar -el zumo de un limón o 4 cucharadas -400 g de azúcar -160 ml de gua ELABORACIÓN 1.-Extendemos la masa de hojaldre y la cortamos en 8 trozos iguales, pero no los separamos sino que los dejamos juntos. La introducimos en el frigorífico hasta que el horno esté bien caliente. 2.-Precalentamos el horno a 180 grados. Una vez bien caliente, introducimos el hojaldre, durante 10 minutos con un sobrepeso encima (yo le pongo un papel de horno y sobre éste, otra placa de horno con un cuenco de barro para que haga peso y la masa no me suba demasiado). 3.-A los 10 minutos, le retiramos el sobrepeso, pero no le quitamos aún la placa de encima, lo seguimos horneando 5 minutos más. 4.-Ahora ya llevará en total 15 minutos, momento en el que le retiro la placa de encima y el papel de horno que la protegía y la dejo hornear otros 5 minutos. La sacamos del horno y la dejamos enfriar. Q
