TARTA DE CACAO, QUESO Y FRESAS

INGREDIENTES
-250 gramos de fresones
-una cucharada de azúcar moreno
-25 ml de agua
-200 gramos de queso marcarpone
-una pizca de sal
-90 gramos de harina de repostería
-1 huevo
-20 gramos de cacao en polvo
-30 gramos de azúcar moreno
-un poco de mantequilla
-3 o 4 cucharadas de queso de untar, tipo philadelphia
-un poco de pimienta molida negra o blanca
ELABORACIÓN
1.-Ponemos  un cazo al fuego con la cucharada de azúcar moreno y  25 ml de agua. Hacemos un almíbar, cociéndolo durante 10 minutos y lo dejamos enfriar.
2.-Partimos los fresones en láminas y los rociamos con el almíbar, una vez que éste se haya enfriado. Las reservamos.
3.-Batir unos 2 minutos la mantequilla pomada con el azúcar.
 4.-Añadir el huevo, la pimienta, la sal, el mascarpone; la harina y el cacao, tamizados. Remover bien hasta integrar todos los ingredientes. Deja reposar la masa durante una hora, más o menos.
5.-Precalienta el horno durante 10 minutos a 180 grados.Una vez transcurrido este tiempo, coloca la masa en un molde para horno (algunos necesitan untarles un poco de mantequilla para desmoldar bien) y la metemos a 175 grados centígrados, durante 20 minutos.
6.-Lo sacamos del horno, lo dejamos enfriar. Le repartimos por encima el queso de untar y colocamos los fresones, escurridos, de la manera que más te guste.
7.-Esta tarta está riquísima y es muy fácil de elaborar.